Едим вкусно!(о наших кулинарных пристрастиях) - Страница 6 - Клуб Renault 4x4: Renault Koleos, Duster, Scenic RX4.

@nchou$ · 28.01.2011, 13:27

GERR, волшебно!

SunLion · 28.01.2011, 15:42

почерпнул на профильном форуме мясопереработчиков
испробовал и подтверждаю очень вкусно

Итак, Курочна по-пекински.
Кто не умеет читать названия, отправляются со своей уточкой по-пекински в сад.
Мы будем делать курочку по-пекински.

Основное сырье:

Куриное филе
Пакет с овощной смесью а-ля "Азиатская смесь". В продаже есть смесь "Курочка по-пекински", "Курочка по-китайски", но они содержат в себе масло и курицу, что нам сделает масло маслянное. Ищите азиатскую смесь с ростками бамбука, рисом, ростками там всякими.
Крахмал. Желательно подороже и поиностраннее. Я использовал крахмал из Латвии.
Стеклянная лапша немного.

Ингредиенты:

Чеснок 2 головки
Корень имбиря 2 штучки
Соевый соус, желательно Киккоман 1 бутылка (половина останется)

Процесс приготовления:

Режем куриное филе кусочками 2,5 на 2,5 см.
Обваливаем кусочки филе в крахмале. Лучше обваливать отдельно каждый кусочек, так кляр будет равномернее.
Режем корень имбиря и чеснок кружочками, высыпаем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Немного соли, чтобы масло не брызгалось. Накрываем крышкой и жарим. Кухня наполняется чарующими азиатскими ароматами.
Когда чесночок и имбирь станут золотистыми и уже визуально жареными, значит что экстракция вкусоароматических веществ в масло произошла Вынимаем все из масла и выкидываем, да, выкидываем!
Погружаем в наше ароматное масло наши кусочки филе. И обжариваем. Крахмал с маслом образуют кляр. Курочка готовиться быстро. Один кусочек можно попробовать, чтобы понять степень прожарки. Как только курочка будет готова выливаем в сковородку немного соевого соуса, чтобы кусочки стали золотисто-коричневыми.
Засыпаем овощи из пакетика, тушим, когда овощи будут практически готовы - засыпаем стеклянную лапшу. Ее можно как сухую, так можно и сначала ошпарить в кипятке, чтобы было легче резать эту жесткую лапшу.
В конце приготовления берем чашку. В чашку кладем пару ложек крахмала, воды и немного соевого соуса. Если хотите придать кисло-сладкий вкус, то добавьте сахара и уксуса, но это уже опционально. Общий объем 100 миллилитров получился.
Выливаем нашу смесь в сковородку. Крахмал придаст вязкости, чтобы еда не падала с палочек.

Кушать палочками - так вкуснее.
Приятного аппетита.

з.ы. Еще хорошо добавлять грибы шиитаке, можно вешенку, ростки бамбука (продаются консервированными), китайские древесные грибы (также продаются в сушеном виде), и глютамат. Овощи пережаривать не надо, они должны быть хрустяшими. Блюдо готовится быстро, на сильном огне.

владимир1 · 28.01.2011, 23:09

SunLion, очень интересно!

Деда Митя · 28.01.2011, 23:15

GERR, Опупеть, какая тема!!!!!!!!!! Ребята и девчата, сам Бог велел мне сюда чо нибудь зафотать, так что ждите!!!! Спасибо Герману что возобновил!!!!!!!!!

Владимир Трохин · 28.01.2011, 23:26

31 буду что нибудь подобное во Вьетнаме хомячить

Деда Митя · 28.01.2011, 23:29

Владимир Трохин,

Не по теме...

Владимир Трохин · 28.01.2011, 23:34

Бу зделоно

shurman · 28.01.2011, 23:44

Не по теме...

Деда Митя · 28.01.2011, 23:46

Не по теме...

GERR · 02.04.2011, 14:13

Осмелюсь напомнить:

Цитата:

Сообщение от Деда Митя

Ребята и девчата, сам Бог велел мне сюда чо нибудь зафотать, так что ждите!!!!

Цитата:

Сообщение от Владимир Трохин

Бу зделоно

Деда Митя · 02.04.2011, 14:32

Цитата:

Сообщение от GERR

Осмелюсь напомнить:

Вот....

Меганавт · 02.04.2011, 16:07

Последняя фотка убила надписями на ломаном русском.

vevox · 25.04.2011, 12:52

Цитата:

Сообщение от Mr.Globus

даже представить не могу подробности этого процесса...

Покупаешь свинину с салом. Сала 20-30% должно быть.
На 1 кг мяса 2 головки чеснока, перец, соль, горчица не молотая.
покупаете насадку для колбасы к мясорубке.
Режете кусками мясо, заправляете. Оставляете на ночь или часов на 12.
Далее набиваете

и в духовку/ мангал/ костер.

SunLion · 25.04.2011, 12:55

а можно ещё говядинки добавит

вариантов море

vevox · 25.04.2011, 13:02

Говядина не подойдет.
Получится сухая

28.01.2011, 13:27	#76
@nchou$ Принцесса Клуба Регистрация: 29.04.2010 Имя: Анна Откуда: Москва, Богородское Автомобиль: VW Tiguan 2.0 TDI Возраст: 39 Сообщений: 3,303 Благодарности: 7,553/1,923	GERR, волшебно! __________________ Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа. Человек - это или с детства или никогда

28.01.2011, 23:09	#78
владимир1 Владимир Питерский Регистрация: 09.06.2009 Имя: Владимир Откуда: Санкт-Петербург,Зеленогорск Автомобиль: ВольвоХС40(было 2 Колеоса) Сообщений: 9,966 Благодарности: 5,539/1,881	SunLion, очень интересно! __________________ Если у Вас есть старые советские автономера в любом состоянии, не выбрасывайте. Помните, у Вас есть Я !!! Если Вы увидели никому не нужные ЛЮБЫЕ вело-, мото-, автономера, не проходите мимо. Помните, у Вас есть Я!!! С уважением, Владимир.

28.01.2011, 23:29	#81
Деда Митя Падре Регистрация: 01.02.2010 Откуда: Москва, Некрасовка Парк, Красногорск, Хлыбы Автомобиль: Маня Luxe Privilege, Volkswagen Tiguan sport. Сообщений: 4,820 Благодарности: 6,352/1,989	Владимир Трохин, Не по теме... отчет не забудьте скинуть, я так не уехал.... работа.

28.01.2011, 23:46	#84
Деда Митя Падре Регистрация: 01.02.2010 Откуда: Москва, Некрасовка Парк, Красногорск, Хлыбы Автомобиль: Маня Luxe Privilege, Volkswagen Tiguan sport. Сообщений: 4,820 Благодарности: 6,352/1,989	Не по теме... как угодно, руки помнят!!!!

02.04.2011, 16:07	#87
Меганавт Хранитель клубного флага Регистрация: 26.01.2010 Имя: Дмитрий Откуда: Королев Автомобиль: Чёрный Туарег, Белый Меган III 2.0 Сообщений: 1,223 Благодарности: 1,050/576	Последняя фотка убила надписями на ломаном русском. __________________ Быть, а не казаться.

28.01.2011, 23:15	#79
Деда Митя Падре Регистрация: 01.02.2010 Откуда: Москва, Некрасовка Парк, Красногорск, Хлыбы Автомобиль: Маня Luxe Privilege, Volkswagen Tiguan sport. Сообщений: 4,820 Благодарности: 6,352/1,989	GERR, Опупеть, какая тема!!!!!!!!!! Ребята и девчата, сам Бог велел мне сюда чо нибудь зафотать, так что ждите!!!! Спасибо Герману что возобновил!!!!!!!!!

28.01.2011, 23:26	#80
Владимир Трохин Эксперт Регистрация: 15.05.2009 Имя: Владимир Трохин Откуда: Балабаново Калужская область Автомобиль: Volvo xc70 Возраст: 53 Сообщений: 243 Благодарности: 158/57	31 буду что нибудь подобное во Вьетнаме хомячить

28.01.2011, 23:34	#82
Владимир Трохин Эксперт Регистрация: 15.05.2009 Имя: Владимир Трохин Откуда: Балабаново Калужская область Автомобиль: Volvo xc70 Возраст: 53 Сообщений: 243 Благодарности: 158/57	Бу зделоно

25.04.2011, 12:55	#89
SunLion Мясник Регистрация: 16.11.2010 Имя: Вадим Откуда: Москва Автомобиль: Mazda CX-5 KF Возраст: 40 Сообщений: 1,730 Благодарности: 568/444	а можно ещё говядинки добавит вариантов море __________________ Ты должен быть сильным, иначе зачем тебе быть? © В. Цой

25.04.2011, 13:02	#90
vevox Бывалый Регистрация: 05.08.2010 Имя: Алексей Откуда: Лыткарино Автомобиль: Koleos LPb Возраст: 48 Сообщений: 116 Благодарности: 57/15	Говядина не подойдет. Получится сухая

Здесь присутствуют: 2 (Членов Клуба: 0 , гостей: 2)