Цитата:
Сообщение от Деда Митя
+100!!!
Можно готовить на чесночном масле, как в Вашем варианте. Чуток обжарить в масле и извлечь. Но этот вариант подходит только для блюд быстрого приготовления, например креветки, бросил, перемешал, вытащил. А плов томится долго и аромата чеснока не останется. Его лучше целиком в горку поставить. Чеснок вообще опасный продукт, если его минуту передержать и маслу как блюду кирдык. Я предпочитаю его добавлять исключительно в конце готовки, за минуту до снятия блюда с огня. Тогда аромат остаётся.
|
Я вообще в плове не часто практикую чеснок, мне без него больше нравится, потому что на мой взгляд чеснок начинает забивать зиру.
А так за совет спасибо.