горыныч, как?
Для этих двух продуктов не нужен тепловой режим, который выдает мультиварка. Минимум, что она может - это 35 градусов. Для йогрута нужен тепловой режим, для простокваши нет.
Бактерии в простокваше и йогурте разные и режим созревания разный.