NLK, Николай,приветствую!
На счёт "под заказ" не знаю.Пару-тройку недель назад там для Шурмана целый мешок пряников закупил,один даже в форме пистолета.На счет производства(какая из двух тульских фабрик пекла) честно скажу не смотрел,для меня Вы открытие сделали ибо всегда считал,что изготавливаются в одном месте.Но этот магазин во всех справочниках присутствует.Сам регулярно там закупаюсь,ибо по пути в Щёкино.Теперь специально ради интереса заеду по указанному Вами адресу.Сравню вкусы.
P.S.Это про него
Настоящий пряник : ЗАО КФ «Старая Тула» отзывы
Музей "Тульский пряник" Фотографии.. Отзывы посетителей.