Очень тяжело сделать так чтобы "все смогли".
Тут уже нужно самим подстраиваться. Вопрос в том, чтобы найти дату чтобы было максимально возможное количество народа.
А почему клубный НГ должен быть обязательно с ночевкой в каком-нибудь ДО? Первый НГ был "одним днем". Было очень удобно и достаточно бюджетно.