Вот еще прочитал статейку на одном уважаемом ресурсе. Там как раз описываются те же проблемы с передачей документа из IPAD во внешнюю среду.
Работаем в офисных приложениях на Apple iPad
Ребята конечно доведут софт до ума, тут сомневаться не приходится.